Kajian menunjukkan penanaman makanan secara organik mempunyai kesan yang lebih tinggi terhadap iklim kerana lebih banyak guna tanah
Organik makanan telah menjadi sangat popular dalam dekad yang lalu apabila pengguna semakin sedar dan mementingkan kesihatan dan kualiti. Organik makanan dihasilkan secara semula jadi daripada pertanian organik yang bertujuan untuk meningkatkan keaslian makanan dengan meminimumkan gangguan kimia semasa menghasilkannya. Jadi, organik makanan tidak termasuk sebarang racun perosak, baja sintetik atau bahan tambahan tiruan lain. Hasil daging, telur dan produk lain daripada haiwan, dipanggil organik jika haiwan tidak dikenakan sebarang antibiotik atau suplemen hormon pertumbuhan. Setiap bahan makanan yang dihasilkan secara organik juga lebih mahal daripada makanan konvensional kerana tanpa menggunakan bahan kimia atau bahan tambahan, ia mengambil masa yang lebih lama untuk dihasilkan. organik makanan dan dengan itu memerlukan lebih banyak sumber dari segi tanah, masa dan lain-lain Permintaan untuk makanan organik pastinya lebih tinggi dan pesat berkembang berbanding penawaran yang menyumbang lagi kepada harga tinggi bagi organik makanan.
Pertanian konvensional lwn organik pertanian
Penyelidik di Universiti Teknologi Chalmers, Sweden membangunkan metodologi baharu untuk menganalisis kesan daripada pertanian organik on iklim melalui faktor guna tanah dengan membandingkan pengeluaran makanan konvensional dalam pertanian dengan organik pengeluaran. Kajian mereka menunjukkan bahawa menghasilkan organik makanan menyumbang kepada pelepasan yang lebih tinggi ke dalam persekitaran. Sebagai contoh, organik kacang yang diternak di Sweden mempunyai kesan hampir 50 peratus lebih tinggi terhadap iklim manakala untuk makanan lain seperti gandum musim sejuk Sweden jumlah ini setinggi 70 peratus. Ini disebabkan oleh dua sebab; pertama, kepada lebih banyak tanah yang diperlukan untuk organik pertanian dan kedua, kerana baja tidak digunakan dalam organik pertanian hasil sehektar berkurangan dengan ketara. Untuk setiap produk makanan, sama ada daging organik atau produk tenusu, tanah yang diperlukan adalah lebih banyak untuk pengeluaran organik berbanding konvensional. pertanian. Penggunaan tanah yang lebih besar ini secara automatik membawa kepada pelepasan karbon dioksida (CO2) yang lebih tinggi kerana bagi setiap tanah yang perlu diusahakan, hutan ditukar dengan memotong pokok yang membawa kepada penebangan hutan. Penebangan hutan menyumbang 15 peratus daripada jumlah pelepasan rumah hijau di negara kita planet. Ringkasnya, penebangan pokok menyebabkan kerosakan yang tidak dapat dipulihkan kepada alam sekitar dan ekosistem (flora dan fauna).
'Kos peluang karbon'
Dalam kajian mereka yang diterbitkan dalam Nature penyelidik menggunakan metrik baharu yang dipanggil 'Kos peluang karbon' buat kali pertama yang menilai jejak karbon melalui kesan penggunaan tanah yang lebih tinggi dan bagaimana ia menyumbang kepada pelepasan CO2 daripada penebangan hutan. Oleh itu, pelepasan CO2 telah dicatatkan terhadap jumlah hasil makanan di mana nisbah makanan organik pasti ketinggalan. Jumlah karbon yang disimpan dalam hutan telah diambil kira dan akibat daripada penebangan hutan CO2 dibebaskan ke atmosfera. Anehnya, faktor guna tanah dan kesannya terhadap pelepasan CO2 tidak pernah dianalisis sebelum ini dalam mana-mana kajian terdahulu mungkin disebabkan kekurangan kaedah yang mudah dan mudah digunakan. 'Kos peluang karbon' metrik baharu membolehkan perbandingan yang ringkas namun terperinci. Jumlah pengeluaran dalam negara dan jumlah hasil sehektar untuk statistik pertanian organik dan konvensional disediakan oleh Lembaga Pertanian Sweden.
Organik pertanian jangan sekali-kali menggunakan baja tiruan kerana tanaman dipelihara dan dipelihara melalui nutrien yang terdapat secara semula jadi di dalam tanah dan jika perlu hanya racun perosak semulajadi digunakan. Sebaliknya, sumber berharga seperti tanah, air dan tenaga yang digunakan adalah lebih tinggi dalam pertanian organik dan ia relevan untuk memahami cara ia boleh dibuat secara mampan dalam tempoh masa tertentu. Menurut kajian ini memakan kacang atau ayam yang dihasilkan secara organik adalah lebih baik untuk iklim maka katakanlah daging lembu yang dihasilkan secara konvensional. Dan makan daging babi, ayam, ikan atau telur akan memberi impak yang lebih rendah terhadap alam sekitar berbanding makan daging lembu atau kambing.
Walau bagaimanapun, kajian ini mempunyai had - kerana ia terhad kepada beberapa tanaman dan hanya dalam satu wilayah di sesebuah negara. Jadi, saranan adalah jangan berhenti mengambil makanan organik sama sekali. Tetapi jelas, di mana kesannya iklim dibimbangi, tambang makanan organik lebih teruk daripada makanan konvensional kerana pertanian kaedah. Masih terdapat kekurangan bukti saintifik yang besar untuk menunjukkan bahawa makanan organik lebih mesra kesihatan atau malah mesra alam daripada makanan ladang konvensional. Jadi walaupun seseorang menganggap makanan organik lebih baik untuk orang ramai, ia mungkin tidak begitu baik untuk planet! Lebih banyak data pasti diperlukan untuk mencapai kesimpulan umum. Analisis dalam kajian ini juga boleh dikaitkan dengan biofuel kerana pengeluarannya juga memerlukan kawasan tanah yang lebih besar berbanding dengan bahan api konvensional.
***
{Anda boleh membaca kertas penyelidikan asal dengan mengklik pautan DOI yang diberikan di bawah dalam senarai sumber yang dipetik}
Sumber (s)
Searchinger TD et al. 2018. Menilai kecekapan perubahan dalam penggunaan tanah untuk mitigasi iklim berubah. Alam. 564(7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
